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110.让食物成为抗癌药物

发布时间:2013-02-01 00:05:07 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第十一章 饮食习惯:不可忽视的小节

第110节 让食物成为抗癌药物

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在讨论肿瘤与饮食关系这个话题时,笔者还想引用西方医学之父希波克拉底的教诲。这倒不是挟洋人以自重,只是相当多的人对自身传统精华(譬如中医学的优势)往往不屑一顾,嗤之以鼻,而迷恋于西方新思潮。

然而,西方不少医界精英却在温习、珍视早期贤哲的教诲,以求获得启迪。有一点是毋庸置疑的,历史精华是现代智慧的源泉。

其实,真理不是因为出自谁之口才变成真理的,真理是客观存在的。

我非常欣赏希波克拉底的一句名言:“让食物成为你的药物,而不要让药物成为你的食物。”两次诺贝尔奖得主(一次生物学奖,一次和平奖)鲍林(Pauling?C)对此十分赞赏,他认为讲究食物营养,将成为未来医学的核心之一,许多疾病可以借助食疗予以消除,乃至根治。

因此,他创立了新兴的“调整分子营养学”。其实,迷恋于希氏上述格言的健康工作者绝非少数。国外当下十分盛行的“整体医学”、“自然疗法”、“营养疗法”、“饮食疗法”,包括肿瘤治疗领域的Genzheit(音译“甘泽地”,也可意译为“整体疗法”)、“环境疗法”、“素食疗法”等,虽不能说已登上了现代医学科学的殿堂,却也信奉者日多,受益者日众,有效地减少了心脑血管病、糖尿病及恶性肿瘤、过敏性疾病等的发生率及死亡率。

特别是恶性肿瘤,国内外均有不少在放弃了其他治疗方法之后,以传统疗法,尤其是食物疗法取得佳效的实例。

当然,有关结论尚有待“循证医学”等进一步确认,但至少也表明“让食物成为你的药物”观点之正确,包括可用之于抗癌。

2000年前后,笔者以大学教授、博导、中药研究所所长的身份,接待了美国一医学专家团。团长是位资深的肿瘤及内科专家,信奉不可“杀生”的“摩门教”,来中国专门交流以温和的“非杀生”方法治疗恶性肿瘤经验。听笔者介绍从菌类食物中提取抗癌成分,用于各种肿瘤治疗的疗效显著后,非常兴奋,专程随访了几位仅以“零毒抑瘤”方法成功康复的晚期胰腺癌患者(这类患者美国不少,他们感到很棘手)。随即表示愿意建立双方长期合作项目,重点在于以食疗方法治疗胰腺癌、直肠癌、脑瘤、卵巢癌和乳腺癌等项目。该教授还告诉笔者在他们的摩门教信徒中,已有几百例恶性肿瘤患者摒弃手术等治疗方法,仅以饮食疗法为主,有效延长了生命,有的活过了5年。抛开宗教的因素,我们也坚信“让食物成为你的药物”的原则的科学性和可行性。我们已经在近千例患者中取得了显著效果,特别是在老年肿瘤患者和不少较难治疗的肿瘤患者中,效果尤其好。

其实,人们一方面早已认识到:饮食不当在癌症发生中所起的作用占35%~45%。临床中的常见癌症,其发生往往与食物因素有关。另一方面,自古以来中医学就主张药食同源,很多药品就是从食品中衍生出来的。而作为食品的最大特点,就是适合机体需求,无毒无害,可大剂量重复使用。鲍林所创的“调整分子营养学”,就是希冀能从药食同源的食物中,提取一些功能因子,对机体起到有效的调整作用,从而帮助治愈疾病,保持健康。早在2000多年前的中医经典《黄帝内经》中就已强调:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之。”我们近20年的肿瘤治疗经验表明,从菌类等食物中提取有效成分,配合中药辨证论治,可在多种恶性肿瘤的治疗中取得非常满意的效果。下面就这一问题做些具体介绍。

一、城市肿瘤患者的推荐抗癌食谱

多食对肿瘤有抑制作用的食品:香菇、蘑菇、木耳、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、金针菜、西红柿、大葱、大蒜、红薯、泥鳅、乌鱼、鱼、鸭、家禽肉、酸奶、刀豆、猕猴桃、薏苡仁、杏仁、魔芋等。

二、围手术期的饮食原则

此时,常元气有伤,以易消化、易吸收食物为主。须知:虚不是短时间内能复原的。可适当食用些有收敛功效的食物或药物(如芡实、鸽肉、太子参等),以助敛汗与伤口修复。

忌大补、难以消化吸收的食物。

三、围化疗期的饮食原则

此时,常有胃肠功能障碍,故应以易消化、易吸收食物为主;少量,多餐。实在无食欲,1~2顿不食亦无妨,这时强行硬吃只能加重胃肠负担。

不主张多食甲鱼等,可适当食用些黄鳝、泥鳅、鱼汤、肉汤等(油撇除干净)。

食欲不行,可适当熬些粥,粥最养胃。

四、围放疗期的饮食原则

此时,应增加维生素的摄入,特别是维生素C的摄入,以从天然饮食,特别是蔬菜、水果中摄入为宜;但不太推荐大把大把地吃维生素片剂。

多喝水,多喝绿茶。

可常食用白木耳、黑木耳、百合、绿豆、白茅根、白芦根、石斛(枫斗)等滋阴清火之品。

禁食辛辣。

五、康复期的饮食原则

饮食定时、定量,有计划地摄取适当的热量和营养,以维持正常体重。过量食用蛋白质妨碍其他微量元素的吸收。

细嚼慢咽,不要暴饮暴食及食用太烫太硬的食物。

多吃具有抗癌功效的食品。

少吃肉,1周不要超过350克。要多食适量的鱼肉及瘦肉,不食或少食动物内脏、牛羊肉、甲鱼等,及高脂肪、高蛋白食物。

不吃各种致癌食品,如盐腌、烟熏、烧烤、煎炸、烧焦、霉变的食物。

食物尽量保持新鲜,剩菜剩饭最好不要吃。

多吃五谷杂粮,如玉米面、小米饭、豆类等。少吃精米、精面。

保持大便通畅,应多吃富含纤维素的食物,但消化道肿瘤患者在进食富含纤维素的食品时,该类食品宜充分切细。

膳食品种多样化,荤素搭配,以满足机体所需的各种营养素。

少用辛辣调味品,如肉桂、茴香、肉蔻、花椒等,过量使用这些食品可促进癌发生。

参照各种癌症的不同特点而适当调整自己的饮食结构。

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